實(shí)用第一

    茶壺的天職就是泡茶，選擇茶壺時(shí)便不能違背實(shí)用的原則。一把貼心的實(shí)用好壺一般具備以下幾點(diǎn)：

    1.容量大小需合己用

    就紫砂壺的容量而言，大者可容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。有的人交友廣泛，天天高朋滿座，一天泡掉三斤茶，若用小壺泡，既不實(shí)用，也顯得小氣。相反的，若只是自己喝茶，或者有兩三好友，若用大品壺，也會(huì)感到煞風(fēng)景。 

    2.口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便

    比如烏龍茶，在干燥前呈緊縮的球狀，置入壺中并不難，但經(jīng)熱水泡過數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來，會(huì)將整個(gè)壺身塞得緊緊的。如果壺口過小或者設(shè)計(jì)不當(dāng)，就得費(fèi)一番功夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽，未清除干凈，在壺身內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，就有礙健康了。 

    3.重心要穩(wěn)，端拿要順手

    有些茶壺端拿時(shí)十分沉重，如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體力學(xué)，便是壺壁過厚。新手買壺時(shí)，可先將壺內(nèi)裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。第一測(cè)其是否過重，第二感覺持握是否舒適。端拿是否順手十分重要，否則不但累了自己，而且容易發(fā)生失手破壺的慘劇。 

    4.出水要順暢，斷水要果斷

    好壺出水剛勁有力，線條流暢，水束圓潤不打麻花。斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔利落，不落口水。傾壺之后，壺內(nèi)不留殘水。

 【陳亮《玉潤》】

    做工好

    紫砂壺藝以高度精巧的工藝性著稱于世，幾乎所有好壺都是純手工成型的，即使是為求產(chǎn)量或規(guī)格化而采用擋胚成型法，其手工修整的工序仍相當(dāng)繁瑣。所以工藝水平的高低自是評(píng)斷紫砂壺好壞的重要條件。紫砂壺的工藝要求，一般有以下幾點(diǎn)：

    1.嘴、鈕、把三點(diǎn)呈一線

    尤其是水平壺、西施壺等基本壺式更是如此，它看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，考驗(yàn)的其實(shí)制作者的基本功和態(tài)度。嘴歪把斜的壺雖然也可以泡茶，但自然也就沒有了美的享受。

    2.口蓋要吻合嚴(yán)密

    圓壺要能旋轉(zhuǎn)滑順，方壺要求接縫平直不變形，筋紋器更要達(dá)到面面俱到的“通轉(zhuǎn)”地步。除此之外，可將壺盛水后舉壺作注水狀，以食指壓緊氣孔，若能達(dá)到即壓即停且滴水不漏，就表明壺蓋與壺身的密合度極高，與外界空氣接觸極少。當(dāng)然，這只是茶戲之一。其實(shí)，過緊的壺蓋并不見得方便。

    3.壺身線面修飾平整，內(nèi)壁收拾利落，落款明確端正

    壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線修飾是否規(guī)整漂亮；壺的落款是否大小得宜，位置適中，深淺合度，亦是重要參考；壺身內(nèi)壁與壺嘴的接縫是否遺有施工泥屑，內(nèi)壁、內(nèi)底是否收拾勻當(dāng)……這些小細(xì)節(jié)都足以看出作者是否嚴(yán)謹(jǐn)、審慎。

    4.胎土要純正，火候要適當(dāng)

    有些新壺油光燦然，未養(yǎng)先亮；有的則是賊光浮動(dòng)，色相詭異，這些都表明此壺的土胎不純或者是作者配土太差。至于壺的燒結(jié)火候是否恰當(dāng)，則需要經(jīng)驗(yàn)的積累才能做出正確的判斷。一般可用壺蓋（切勿用壺沿，那是全器最脆弱的地方）輕輕敲擊壺身，若呈鏗鏘之聲，說明火度適中；若呈混沌低沉之聲，說明火候稍不足；若呈高尖干脆之聲，說明過火，壺身已經(jīng)瓷化。

【王芳《菊瓣》】

    選真愛，莫沖動(dòng)

    紫砂壺的造型千姿百態(tài)，變化多端，孰優(yōu)孰劣不能一概而論。蘿卜青菜各有所愛，一定要遵循自己內(nèi)心最真實(shí)的想法，千萬不能光為了作者的名氣或者在別人的鼓吹下而沖動(dòng)下單，否則日后極易后悔。泡茶賞壺之際是人最冷靜、最客觀的時(shí)候。

    幾何造型的壺：該圓的就要圓，該方的就要方，線條當(dāng)直則直，當(dāng)曲則曲，千萬不要選擇口蓋彎曲變形、嘴歪把斜者；全器各配件大小需與壺身相近，大而無當(dāng)、小鼻子小眼都應(yīng)避免。

    自然造型的壺：該寫實(shí)就要寫實(shí)，該寫意就要寫意。由于花貨的捏塑較多，所以應(yīng)細(xì)致體察全器是否氣勢(shì)連貫，渾然一體而無生硬之感，亦應(yīng)注意壺身與捏塑的接觸點(diǎn)有無細(xì)微裂縫，以免日后斷裂。

  【楊軍?！逗商燎槿?/span>》】

    價(jià)格合理，量力而為

    近十余年來，紫砂壺的漲勢(shì)咄咄逼人，屢創(chuàng)新高，似乎千元以下的壺泡出來的茶不堪入喉，壺價(jià)動(dòng)輒上萬元，果然是“人間珠玉安足取，莫如陽羨溪頭一丸土”。

    紫砂壺之所以宜茶，是因?yàn)槠洫?dú)特的泥料。從實(shí)用角度出發(fā)，只要料真、工好、是你喜歡的款型、價(jià)格可以接受就好了。那些價(jià)高的壺泡出的茶未必就比價(jià)低的壺泡出的茶更好，用于收藏的另當(dāng)別論。

    唯有適合自己的才是真正的好壺，否則就失去了品茗養(yǎng)性的閑適之美了。