紫砂壺開壺各種方法 正品紫砂壺價(jià)格

紫砂壺的韻味不僅僅通過壺藝師們的高超技藝將其做成成品，展現(xiàn)于世。其后期的“養(yǎng)”也尤為關(guān)鍵。在此之前，“開壺”是不可或缺的一步。

我們都知道新買的紫砂壺是不能直接拿來泡茶的，因此在此之前，我們需要對其進(jìn)行“開壺”處理。在開壺前，需首先清理紫砂壺中的污漬，例如燒制過程中附著壺身的泥料碎屑、灰塵、石英粉等，用煮沸的水將茶壺內(nèi)外沖洗一遍，特別是壺內(nèi)壁和出水孔，然后用干凈的、沾水的壺巾將其仔細(xì)擦拭，然后靜置，讓壺自然風(fēng)干。

簡易法

有的紫砂壺味道并不那么重，從價(jià)格上來說也不屬于高檔的紫砂壺，則會通過簡易法來開壺。這種方法也可以鑒別紫砂壺是否被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。

洗刷新壺

用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

溫水煮壺

把壺放到平底鍋的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入茶葉，最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用這種茶葉，可用等級差的茶葉，茶葉量1-3兩，放入茶葉等待10分鐘后就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。

茶水煮壺

待熄火冷卻5分鐘后可再次點(diǎn)小中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘。然后再點(diǎn)小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分鐘后，將壺和茶水一起冷卻3-5個(gè)小時(shí)，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

盤爐   沈丹

澆淋法

清理污漬

將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

開始泡茶

趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會略微擴(kuò)張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后，以熱水沖去泡沫，即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

除盡火氣

此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用（只是建議）。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那么徹底），接下來就是日常保養(yǎng)啦！澆淋法的優(yōu)點(diǎn)是簡單方便，在茶桌上即可操作，不必“動鼎動灶”，缺點(diǎn)是效果不如水煮法徹底。此外，某些品牌的牙膏（尤其是強(qiáng)調(diào)去污力特強(qiáng)的）含有較高成份的研磨劑，對胎身較細(xì)膩的砂壺（如朱泥、綠泥）恐易產(chǎn)生刮痕，不妨改用洗碗精替代。

水煮法

熱身（清水煮壺）

先清理一下壺里壺外的污漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。接著放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘（不用蓋鍋蓋）。

降火（豆腐煮壺）

接第一步，將壺?fù)瞥鰜砗螅龎伢w及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐（建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng)）。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房內(nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火）。

滋潤（甘蔗煮壺）

將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜恚儆们逅磧簦匀焕鋮s到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，（如果沒有甘蔗，可以放些糖）同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

重生（茶葉煮壺）

將煮好壺?fù)瞥鰜恚渥匀焕錄鲋敝翛]有熱度。接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥觯缅亙?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。至此“清水煮壺法”大功告成!

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